공주 짬뽕 맛집 신관짬뽕 방문 후기

공주에는 유명한 5대 짬뽕 맛집이 있습니다. 동해원, 장순루, 진흥각, 청운식당, 신관짬뽕 입니다. 오늘은 오랜만에 와이프와 함께 신관짬뽐을 다녀왔습니다. 벌써 5번째 방문이고 개인적으로 자극적이지 않은 맛이 너무 좋아 5곳 중 신관짬뽕을 가장 좋아하는 편입니다.

새로운 건물로 이사한 신관짬뽕

2년 만에 방문한 신관짬뽕은 이사를 한 것 같습니다. 항상 티맵이 시키는 대로 가는 편이긴 하지만 식당 앞에 전용 주차장도 생기고 식당도 새 건물로 이사하였습니다.

하지만, 여전히 대기줄은 있습니다. 신관짬뽕을 5번이나 방문하였으나 대기줄이 없었던 적이 없었습니다. 주말에 점심시간에만 방문해서 그런 것 같습니다.

공주 5대 짬뽕집인 신관짬뽕의 메뉴는 일반 중국집에서 가장 인기 있는 메뉴만 있습니다. 요리도 탕수육만 있습니다. 1년 전과 비교하면 전체적으로 음식 가격은 2,000원식 인상되었습니다. 건물도 이사하시고 음식 가격도 올랐습니다.

과거에는 전용주차장이 없어 주차자리 찾느라 굉장히 불편했는데 전용 주차장이 생긴 것은 너무나 반가웠으나 음식 가격 인상된 것은 반갑지 않습니다.

한 시간 정도 대기후 드디어 식당에 입장을 하였습니다. 2년 전과 비교하면 식당은 모든 좌석이 테이블석으로 바뀌었습니다. 저는 개인적으로 좌식보다는 테이블석을 선호하는 편인데 식당 회전율은 테이블석이 더 빠르고 많은 손님이 앉을 수 있는 것 같습니다.

2년 전에는 테이블석이 한 개도 없어서 회전율이 빨라 대기가 길지 않았습니다.

언제나 신관짬뽕에서 주문하는 메뉴는 고기짬뽕과 탕수육입니다. 신관짬뽕은 소스를 찍먹으로 주셔서 개인적으로 너무 좋습니다. 최근에 방문한 중국집 모두 찍먹으로 갖다 주시는 걸 보니 요즘은 찍먹이 국룰인것 같습니다.

과거에는 탕수육 튀김옷 색상이 정말 깨끗한 기름에 튀긴듯한 색상을 보여주고 식감은 찹쌀인듯 아닌듯한 느낌에 탕수육이었는데 일반 탕수육으로 바뀐 것 같습니다. 찹쌀탕수육 식감이 너무 좋아 오랜만에 방문했는데 너무 아쉬웠습니다.

짬뽕을 먹기 위하여 면과 내용물을 잘 섞어 주기 시작하였습니다. 국물이 고깃기름과 잘 어우러져 자극적이지 않고 단백한맛이 너무 좋았던 신관짬뽕 1년 만에 다시 방문하여 먹어보니 맛은 좋았으나 1년 전과 비교하면 음식 맛이 조금 바뀐 것 같습니다.

예전에 방문하셨던 분들은 무엇인가 바뀐 것 같다고 느끼실 수 있습니다.

들어있는 고기양은 과거랑 비슷한 거 같은데 전체적으로 자극적이지 않고 깔끔한 국물 맛이 특징이었는데 국물 맛이 고기 기름 맛이 너무 진해 개인적으로 느끼하였습니다.

작년에 방문했던 좋은 기억으로 재 방문하였으나 오랜만에 방문한 오늘은 너무 아쉬움이 많았습니다.

*해당 포스팅은 100% 내돈내산 솔직 리뷰 입니다.